一、怎样尽快学会做饭
要想学做饭那必须得会买菜！经常去菜市场看看，完事自己切，自己炒！先把做菜的整个过程问清楚父母，每个过程都必须自己去操作。做完了，自己把那个菜都吃掉，或者给你想让他吃掉的那个人。不要剩下，（很重要）对你做下一个很有帮助，所谓失败乃是成功的 妈妈吗！别怕失败！多尝试几次，会成功的。加
二、怎么炒菜？我现在在家很无聊，学做饭吧！嘿
不用看楼上不切实际的废话.浪费你宝贵时间.我给你介绍个解除无聊的事业.我想想怎么能和你说明白.先别确定满意答案.不然你会错过绝佳机会呦.我先想想(*^__^*)先等会啊
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三、学做一手好菜
我是四川人,看你也喜欢吃辣的.随便介绍川菜中的经典,以及做法,希望你喜欢.
这个网站有200多道川菜的做法,我一直收藏着,而且在家做了很多次,确实不错.看你这么喜欢吃川菜,推荐给你.顺便介绍几个.
火爆腰花
【原料】：
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油
【做法】：
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。
黄瓜洗净，去瓤心，切成条。
用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
酸辣臊子蹄筋
【原料】：
发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克
【做法】：
猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末。
炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油。
加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。
鱼香肉丝
【原料】：
猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克
【做法】：
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。
兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。
用酱油。
醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。
炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。
木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
同羊头、羊骨、药物袋同时下锅，加入清水，放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开，打去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用炆火炖卫小时30分钟，待羊肉酥烂即成。
药袋捞出不用。
以上药物可分作100份食用。
吃时可加味精，食盐调味
四、怎么学做饭？
大米无论是煮粥还是做米饭，一般在烹调前都要淘洗，但淘洗会造成营养素的损失，应尽量减少洗米的次数。搓洗的次数越多，洗的水温越高或在水中泡的时间越长，营养素的损失就会越多。
米饭在烹调加热的过程中又会损失一部分维生素，城市目前多采用电饭煲和高压锅焖饭或用盆蒸饭，营养素损失相对较少。但有的农村仍采用捞饭（将米煮得半熟捞出再蒸）
的烹饪方法，而米汤又弃之不食，这将加大维生素的损失。
大米中所含的硫胺素和核黄素在酸性条件下较稳定，在碱性条件下极不稳定，易破坏，所以应杜绝煮粥时加碱。有人为了加快煮粥的速度并增加黏稠度及改善口感等，习惯在煮粥时加碱，这是得不偿失的，应改变这种烹饪习惯。