一、元宵草莓馅的做法步骤图,元宵草莓馅怎么做
糯米粉倒入小盆。
加入温水(温水加入才能使糯米面团有黏度,不易散),用筷子搅拌。
和成面团,用保险袋或者保鲜膜包起来,静置醒发。时间长点才好。(我和的面比较软,感觉软了才好黏合,不过软了也是一放就扁了。)
取一小块面团,搓成细条,对折,再次搓成条,反复几次,搓成长条。用刀切成小剂子,用手按压成小圆饼。
用筷子取草莓酱,放在面饼上。
将其收口,用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉,湿湿的才好将其充分融合,不留痕迹搓圆。
圆之后,再搓上干糯米粉,即可。
依次全部完成。
锅内烧开水,将汤圆放入,用铲子轻轻搅动,防止汤圆粘底。中火烧开,慢慢煮至汤圆漂浮即可。
二、煮元宵的家常做法大全怎么做好吃视频
煮元宵的做法
1.元宵是我们这里的老店的。
2.清水煮开后,将元宵放入。
3.看到元宵浮起来时即可出锅啦。
三、元宵怎么煮才好吃,秘诀是啥
1.首先,我们在做之前把元宵准备好,避免水滚了还在手忙脚乱。
2.往锅里面加水,根据锅的大小,决定你要加多少水,水不要太多,也不要太少,看着只要能够刚好把元宵淹没住即可。
3.然后我们就要耐心的等待水滚开了再下元宵,下元宵的时候一个一个的慢慢往里面放,不要直接全部就倒进去了。
元宵的煮法
4.然后就把元宵全部放进去之后,要用勺子的背面去推这个元宵,不要太大力,也不要用前面,容易让元宵破碎。
5.大概差不多在7分钟左右的时候,就是熟了,要根据自己的火候来控制时间,当看到元宵全部变的很大,外面包裹的面看上去变了颜色了,就已经熟了。
6.然后我们把元宵乘到碗里面,如果喜欢吃糖,可以加一点糖,我们的元宵就做好了,美味可口。
二、煮元宵的小窍门
煮元宵的小窍门
很多人煮元宵到最后煮破了,那元宵怎么煮才不会破呢?你要知道这几个小窍门。
1.轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕,这样煮出来的元宵,里外易熟,软滑可口。
2.开水下:锅中倒入清水,大火烧至水沸腾之后,放入汤圆,用勺子的背面轻轻推开汤圆,让汤圆在锅中旋转几下,这样汤圆就不会粘锅底,也不会容易粘在一起,导致破皮露馅。
3.温火煮:汤圆入锅煮至漂浮到水面之后,要迅速将大火改为小火来煮。若一直用大火煮,汤圆不断翻滚就破皮。并且,由于受热不均匀,也容易导致外熟内硬,影响口感。
元宵
4.点冷水:煮汤圆时,水每煮开一次,就需加入适量的冷水,让汤圆热中受冷,使得皮层凝结,粉质严实。煮开两三次之后,再煮一会,就可以关火盛出食用了。这样煮出来的汤圆就不会破,而质软不硬、香甜滑口。
5.勤换汤:元宵煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然就会熟得慢,易夹生。
三、元宵要煮多久
元宵要煮多久
新鲜的元宵:新鲜的元宵煮7分钟左右即可,看到元宵浮起来了就差不多好了。
速冻的元宵:速冻元宵煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放元宵进去,等元宵浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。
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